शाही बिरयानी बनाना (Make Shahi Biryani)
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How to make mutton shahi biryani hindi and urdu
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Here's a recipe for making Mutton Shahi Biryani in Hindi and Urdu:
Ingredients:
500 grams mutton, cut into pieces
2 cups basmati rice, soaked for 30 minutes
3 onions, thinly sliced
2 tomatoes, chopped
1/2 cup yogurt
2 tablespoons ghee
2 tablespoons oil
2 teaspoons ginger-garlic paste
1 teaspoon red chili powder
1/2 teaspoon turmeric powder
1/2 teaspoon garam masala powder
1/2 teaspoon biryani masala
1/4 cup chopped mint leaves
1/4 cup chopped coriander leaves
A pinch of saffron strands, soaked in 2 tablespoons of warm milk
Salt to taste
Water as required
For the Biryani Masala:
1-inch cinnamon stick
3-4 green cardamom pods
3-4 cloves
1 teaspoon fennel seeds
1 teaspoon cumin seeds
For the Garnish:
Fried onions
Chopped mint leaves
Chopped coriander leaves
Instructions:
Rinse the rice under cold water until the water runs clear. Soak the rice in water for 30 minutes, then drain and set aside.
चावल को ठंडे पानी में धोकर साफ करें। चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर निकालकर अलग रखें।
Heat ghee and oil in a large pan. Add the sliced onions and sauté until golden brown.
एक बड़े पैन में घी और तेल गर्म करें। कटे हुए प्याज को डालें और सुनहरा भूरा होने तक सौटे करें।
Add the mutton pieces to the pan and cook until they are browned on all sides.
पैन में मटन के टुकड़े डालें और सभी ओर से भूरे होने तक पकाएं।
Add the ginger-garlic paste, red chili powder, turmeric powder, and salt. Mix well and cook for 2-3 minutes.
अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
Add the chopped tomatoes and cook until they become soft and mushy.
कटे हुए टमाटर डा
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